Marruecos es mucho más que zocos, desiertos y arquitectura mágica. Su cocina es una de las más ricas y variadas del mundo árabe y mediterráneo. Desde el clásico tajín hasta los dulces de almendra, cada bocado cuenta una historia. Pero con tantas opciones, es normal preguntarse: ¿Dónde comer bien? En esta guía te presentamos un top de restaurantes imperdibles en Marruecos, ideales para saborear lo mejor de su gastronomía, tanto tradicional como contemporánea.
🕌 Marrakech: sabores intensos en la ciudad roja
Marrakech, uno de los destinos más visitados del país, alberga una gran variedad de restaurantes que combinan tradición y modernidad.
- Nomad: Situado en pleno zoco, este restaurante ofrece cocina marroquí moderna con un toque internacional. Su terraza con vistas a la medina lo convierte en uno de los restaurantes imperdibles en Marruecos.
- Le Tobsil: Ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica. Sirve menús cerrados en un ambiente íntimo, con música en vivo y platos clásicos como cuscús y pastilla.
- Al Fassia: Famoso por estar completamente gestionado por mujeres, ofrece recetas tradicionales refinadas con ingredientes frescos y excelente servicio.
🌊 Casablanca: cocina marroquí con aire cosmopolita
En esta ciudad moderna y costera, la oferta culinaria es variada y de alto nivel.
- Rick’s Café: Inspirado en la película “Casablanca”, es un restaurante elegante con una carta que mezcla platos marroquíes y cocina internacional. Su atmósfera clásica lo hace inolvidable.
- La Sqala: Ubicado en una fortaleza histórica, este lugar ofrece desayunos y platos típicos en un entorno lleno de vegetación y detalles tradicionales.
- Le Cabestan: Frente al océano Atlántico, es perfecto para quienes buscan mariscos frescos, cocina de autor y una vista inmejorable del mar.
🟦 Fez: la esencia de la cocina tradicional
La ciudad imperial de Fez es el corazón espiritual de Marruecos, y su gastronomía refleja siglos de historia.
- Dar Roumana: Un elegante restaurante ubicado en un riad restaurado. Su chef francés fusiona técnicas europeas con ingredientes locales.
- The Ruined Garden: Un oasis dentro de la medina, ideal para probar platos típicos como el harira y tajines, rodeado de jardines y ruinas encantadoras.
- Dar Hatim: Este restaurante familiar ofrece una experiencia más íntima, con comida casera y atención personalizada en el corazón de la medina.
🐪 Desierto y sur: delicias en medio de la arena
Incluso en zonas más remotas como el Sahara o el Valle del Draa, hay joyas culinarias que vale la pena descubrir.
- Maison Boutchrafine (Merzouga): Cerca de las dunas del Erg Chebbi, este restaurante ofrece cocina tradicional bereber en un entorno único.
- Kasbah Azul (Agdz): Perfecto para una parada en ruta hacia el desierto. Sus platos son sencillos pero llenos de sabor, servidos en una kasbah restaurada con vista al oasis.
🧭 Consejos para comer bien en Marruecos Además de conocer los restaurantes imperdibles en Marruecos, ten en cuenta estos tips:
- Reserva con antelación, especialmente en restaurantes populares y en temporada alta.
- Pregunta si aceptan tarjetas, ya que algunos lugares solo aceptan efectivo.
- No temas probar los platos típicos locales, como el tajín de cordero, la pastilla (hojaldre relleno) o el cuscús del viernes.
- Explora los zocos y mercados: la mejor comida a veces se encuentra en los lugares más sencillos.
🍽️ Conclusión
Descubrir los restaurantes imperdibles en Marruecos es parte esencial de la experiencia de viaje. Desde terrazas con vistas a las montañas del Atlas hasta patios escondidos en antiguas medinas, el país ofrece una mezcla inolvidable de sabores, aromas y hospitalidad.
Ya sea en Marrakech, Casablanca, Fez o el desierto, cada plato es un puente hacia la historia y cultura marroquí. Prepárate para una experiencia culinaria que alimenta tanto el cuerpo como el alma.